2018全城有機日
人人「有機」做廚神 之 Amway「有機‧一人前便當食譜創作大賽」
召集親子家庭 善用本地時令有機蔬果魚 拼製自家有機低碳飯盒
永續有機『漁』『農』無窮
獎品豐富包括美國安利價值近$10,000智能淨水器
及 價值逾$5,000 AMWAY QUEEN™安利皇后煲六件鍋具套裝
由香港浸會大學香港有機資源中心舉辦的本港年度有機盛事「全城有機日」已來到第11屆！本屆「2018全城有機日」將於2018年3月25日（星期日）於中環遮打花園及遮打道隆重舉行，連串大型活動快將展開，包括打頭陣的
人人「有機」做廚神之 Amway「有機 ‧ 一人前便當食譜創作大賽」即日起開始接受報名！
~ 本地有機魚農產品 促進人體和生態系統健康 ~
現代人工作忙碌，早出晚歸，為追求快捷方便，又節省時間和工夫，外出用餐已成為港人的生活習慣。惟經常外出用膳，有機會增加健康風險，包括因為蔬菜攝取量經常不足或油鹽糖份量偏高，增加三高(包括高血壓、高血脂、高血糖)的危機。相反，有機烹調色、香、味俱全，加上食材百分百天然，不但可製作出原汁原味的菜餚，對健康更是有益之極。有機農業和漁業均在種植及養殖過程中避免使用化學肥、化學農藥、化學飼料或抗生素，既可保持有機蔬果及魚的原本味道，又能保障人體和生態系統的健康。選用本地魚農產品不單支持本地魚農業，更可減少碳排放。
~ 自家製綠色飯盒熱潮 ‧ 「有機」不假外求 ~
要找供應有機食材的食店不算困難，但自家動手製作就一定更容易﹗今時今日，不單是自備午餐的學生們，就連時尚的上班一族，都興起攜帶自家製飯盒的熱潮。在家製作有機飯菜雖然要花點預備工夫，或者之前一餐要多煮一點點份量，不過好處多多；不但能節省外出用餐的開支，更能創作出享用者最喜歡而又最切合其健康需要的飯菜口味。使用本地有機時令食材，適時適食，健康就更上一層樓。一個花心思的飯盒，絕對是家人之間親情的催化劑。
比賽評審之一的烹飪Blogger及食譜書作家Candice Leung示範製作的「有機 • 一人前便當」，她採用了本地有機沙律菜、粟米、車厘茄、檸檬和鯪魚，製作簡單又精美，令人胃口倍增，吃出有機和健康。鳴謝: CANDICE
KITCHEN 自家浪漫美食行
鼓勵市民採用本地有機蔬果魚入饌
參加「有機 ‧ 一人前便當」食譜創作比賽
有機資源中心為本屆「2018全城有機日」率先推出人人「有機」做廚神之「有機 ‧ 一人前便當食譜創作大賽」，廣邀廚藝達人連同5至16歲子女以親子組合形式作賽，設計別出心裁的一人份量有機便當，參賽家庭必須把時令的本地有機蔬菜、本地有機水果及本地有機魚三類食材入饌 (品種及報名詳情請見下文)，以行動支持「永續有機『漁業』和『農業』」。最後二強參賽組別將於「2018全城有機日」當日踏上中環遮打花園的擂台，即場對壘，運用大會提供的「神秘有機食材」炮製健康美味的有機便當，競逐「至尊大獎」！
專業評審團介紹
是次專業評審團匯集本港知名飲食界名人，他們將會首先從各參賽食譜中選出十個最優秀食譜，以及當中最後二強（即「至尊金獎」及「至尊銀獎」得獎者）。評審團成員包括：
l 香港浸會大學香港有機資源中心總監
黃煥忠教授, MH, JP
l 東區尤德夫人那打素醫院一級營養膳食廚師兼中國國家級評委名廚 徐欣榮 (營哥)
l 著名兒童及飲食節目主持人 譚玉瑛女士
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名人 徐菁遙女士
l 香港專業教育學院應用科學系講師 文嘉敏女士
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FamilyGo親子遊
創辦人 王菲女士
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著名烹飪Blogger 及 食譜書作家 Candice
Leung
評分方法 及 奬項一覽
「2018全城有機日」獲美國安利（香港）日用品有限公司鼎力支持，贊助比賽豐富獎品，包括:
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評分方法 及 奬項
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奬品
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名額
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人人「有機」做廚神之「有機 ‧ 一人前便當食譜創作大賽」至尊金獎
▪ 評分方法：由專業評審團評審
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AMWAY eSpring™ 安利eSpring™智能淨水器 - 全球首個同時榮獲美國國家衛生基會（NSF）全機5項認證的智能淨水器 (價值HK$9,800) 及 至尊金獎榮譽獎狀乙張
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1名
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人人「有機」做廚神之「有機 ‧ 一人前便當食譜創作大賽」至尊銀獎
▪ 評分方法：由專業評審團評審
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AMWAY QUEEN™ 安利皇后煲六件鍋具套裝
(價值HK$5,357) 及至尊銀獎榮譽獎狀乙張
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1名
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人人「有機」做廚神之「有機 ‧ 一人前便當食譜創作大賽 」專業評審大獎
▪ 評分方法：由專業評審團評審
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AMWAY濃縮洗潔精 (1公升裝)、$20購物優惠券及
參與獎狀乙張 (*最高分兩組的得主將於「全城有機日」當日競遂至尊金獎和銀奬)
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10名
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人人「有機」做廚神之「有機 ‧ 一人前便當食譜創作大賽 」至Like大獎
▪ 評分方法：100% 全民投票，透過Facebook 專頁選出大眾心水菜式，以最多投票者「讚好」或「Like」者為勝。
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AMWAY禮品包:
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超濃縮洗衣粉 (1公斤裝)
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黑色衣物洗衣液(1公升裝)
²
濃縮洗潔精(1公升裝)
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多用途濃縮清潔劑(1公升裝)
²
浴室清潔劑(500毫升)
²
港幣$20 AMWAY購物優惠券
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1名
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人人「有機」做廚神之「有機 ‧ 一人前便當食譜創作大賽 」最有見地食評家大獎
▪ 評分方法：曾在Facebook專頁內留言支持至Like大獎的投票者，專業評審團會逐一審視他們的留言，從中選出最有見地的食評作為得獎者。
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AMWAY禮品包:
²
超濃縮洗衣粉 (1公斤裝)
²
黑色衣物洗衣液(1公升裝)
²
濃縮洗潔精(1公升裝)
²
多用途濃縮清潔劑(1公升裝)
²
浴室清潔劑(500毫升)
² 港幣$20 AMWAY購物優惠券
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1名
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特別鳴謝:美國安利(香港)日用品有限公司
報名詳情：
l 參賽單位必須為3人親子家庭組，其中一位成員必須為5至16歲的子女。
l 必須具備以下3類本地有機時令食材入饌：
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本地有機蔬菜
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各種本地有機蔬菜及包括《2017年十大最受歡迎本地有機蔬菜》*，分別有菜心、蕃茄、栗米、西蘭花、馬鈴薯、豆苗、南瓜、白菜、青瓜 及 茄子
(*資料來源：香港有機資源中心《2017年十大最受歡迎本地有機蔬菜》調查結果)
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本地有機水果
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各種本地有機水果包括西瓜、火龍果、哈蜜瓜、蕉、士多啤梨、 楊桃、番石榴、檸檬、龍眼、荔枝、 芒果、蓮霧 、木瓜、車厘茄、黃皮、無花果、牛油果、菠蘿、桔、柚、提子、橙、大樹菠蘿、熱情果
及 藍莓
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本地有機魚
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烏頭、鯇魚、寶石魚、大頭魚、鯪魚、鰂魚、黃腳鱲 和 鱔
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l 每個參賽的親子家庭只可遞交一份食譜，菜式不限、中西日韓泰越式之類均可
l 總決賽入圍單位：2個 (將獲邀出席「2018全城有機日」當日的現場烹飪比賽)
l 評分準則：參賽作品必須以健康、有機低碳煮食、善用食材和不浪費為基本原則，並須以適時適食的本地有機蔬菜、有機水果及有機魚入饌，創作出一人份量有機便當。
l 請在避免浪費食物的情況下完成菜式，拍下有機便當的照片（JPEG檔。解像度不低於900萬像素，檔案不可大於5 MB）。
l 報名請將參賽的便當照片連同便當名稱、食材介紹、調味料份量、烹調方法、步驟、
聯絡人姓名、電話號碼及一篇50字以內的中文簡介食譜的特色、創作、健康和惜食的概念、如何善用時令有機食材等等，電郵至organicday2018@gmail.com，電郵標題: 「人人『有機』做廚神之『有機 ‧ 一人前便當食譜創作大賽』」。
l 所有獲奬的親子家庭將收到專人通知及必須出席於2018年3月25日(日)
「201８全城有機日」內舉行的頒獎典禮。
l 「比賽詳情請瀏覽2018全城有機日人人「有機」做廚神 之Amway「有機‧一人前便當食譜創作大賽」Facebook專頁」:https://www.facebook.com/18od.cooking/
比賽日程
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由即日起至2018年1月21日(星期日) 接受報名。
l 十個優秀食譜的結果將於2018年1月31日(星期三)在食譜創作大賽的 Facebook 專頁內公布，各得獎者將收到電郵通知
l 「至Like食譜大獎」Facebook全民投票，大眾可以在已選出的十個優秀食譜中投下心目中的至Like食譜一票：
Ø 投票日期：2018年1月31日（星期三）至3月1日（星期四）
Ø 投票結果將於2018年3月14日（星期三）在食譜創作大賽的 Facebook 專頁內公布，得獎者將收到電郵通知
l 人人「有機」做廚神之「有機 ‧ 一人前便當食譜創作大賽 」最後二強將於2018年3月25日「2018全城有機日」活動當天在台上即席烹調，在專業評審團面前角逐「至尊金獎」。
關於「2018全城有機日」
由香港浸會大學香港有機資源中心主辦的年度盛事「全城有機日」將於2018年3月25日（星期日）於中環遮打花園及遮打道舉行，今屆的主題為「永續有機『漁』『農』無窮嘉年華」，鼓勵大眾支持有機漁業和有機農業，永續生物多樣性。屆時，多位出席的政府官員將偕同「星級有機大使」及一眾城中名人，與市民一同參與的精彩豐富節目，現場嘉年華會更設有舞台表演及過百攤位，包括有機零售、教育展覽及遊戲攤位，務求令一家大小帶著健康有機的訊息滿載而歸！詳情將於稍後公布，敬請密切留意。
關於香港浸會大學香港有機資源中心
香港有機資源中心(HKORC)是本港唯一獲蔬菜統營處農業發展基金撥款，負責建立本地有機產品認證系統的非牟利機構，推動本地有機農業的發展。中心致力提高本地有機業界、消費者及市民大眾對有機魚農及加工產品認證的認識，保障消費者權益之餘，亦努力推動可持續發展的有機農業，確保香港市民可享用安全優質的有機食物，為下一代締造生態平衡的生活環境。中心亦鼓勵市民實踐有機生活，加入節能減碳行列。(網址: www.hkorc.org)